【课程背景】

　　随着商业和市场经济的繁荣，私人交往和公务交往日趋频繁，西餐作为人际交往中的一种重要形式，也越来越被广泛接触。我国自古就有“美食待佳宾”的习俗，因此在社会交往和现实生活中，了解西餐礼仪，对提高社交能力，加强礼仪修养是大有裨益的。这既是对外开展业务的需要，也是提升自我修养、向外商展示良好形象的需要。

　　【课程目标】

　　一、掌握西餐礼仪知识，学习西餐用餐礼仪，提高自身的礼仪素养。

　　二、了解西餐就餐的诸多忌讳，规避给企业和个人带来不必要的损失。

　　【课程大纲】

　　一、西餐礼仪概述

　　l、西餐礼仪基本原则

　　2、西餐礼仪包含内容概述

　　二、优雅就餐形象塑造

　　1、西餐不同场合的仪容及服饰要求(正式宴请、工作餐、酒会)

　　男士着装规范

　　女士着装规范

　　三、西餐用餐礼仪

　　1、西餐正式宴请的点餐顺序及点餐技巧

　　头盘

　　汤

　　副菜

　　主菜

　　甜点

　　水果

　　饮品

　　2、西餐餐具的使用及用餐礼仪

　　餐巾的用法

　　每一道菜的刀叉的用法、汤匙的用法

　　面包的吃法

　　3、西餐用餐过程中的仪态举止礼仪

　　4、工作餐的注意事项

　　四、西餐酒水礼仪

　　1、咖啡礼仪

　　点咖啡的学问

　　喝咖啡的礼仪

　　2、西餐酒类礼仪

　　介绍完整的正式宴请中不同的酒类的学问及用餐礼仪

　　餐前酒

　　佐餐酒

　　餐后酒

　　3、酒会礼仪

　　五、西餐交际礼仪

　　l 、西餐用餐过程中的须注意的交际礼仪

　　六、涉外礼仪

　　l 、简单涉外礼仪的介绍及不同国家的禁忌